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soirée accords mets/vins le samedi 03 novembre 2018

Écrit le 18/10/2018 dans Dates des animations à l'ile de la Réunion

Mise en bouche

Noix de Saint-Jacques & camaron rôtis à l’huile de sésame, réduction de fruit de la passion & notes florales

Vin blanc sec et fruité effervescent d’Afrique du sud

Entrée

Œuf poché au vin rouge, crémeux de potiron, émulsion de parmesan & jeunes pousses

Vin rouge d’Alsace de pinot noir vieilli en fut de chêne, 2016

Viande

Magret de canard laqué & foie gras, noix de macadamia, Cromesquis de songe grise & petits légumes

Vin rouge de Bordeaux, Lalande de Pomerol, 2015, (excellent millésime) !

Plaisir sucré

Croustillant aux fruits rouges, crème yuzu

Vin blanc de Limoux, blanquette ancestrale

lieu : l’atelier Traiteur,

au restaurant Le Panoramique, 2 rue de l’Araucaria à Saint Pierre Mont Vert

prix : 65€

inscriptions : via le site ou au 06 92 75 39 15

 

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