Écrit le 22/02/2018 dans Dates des animations à l'ile de la Réunion
Pour commencer
Tartare de légumes, mascarpone, crème glacée à la tomate confite et basilic
Grand vin de Champagne, Blanc de blanc, sec et fruité.
Crustacé
Riso-pâte à l’encre de seiche, noix de Saint-Jacques rôtie, émulsion coco
Grand vin de Bourgogne : Aloxe – Corton, 2015, (millésime excellent) !
Viande
Tataki de bœuf au sésame, suprême de caille & foie gras à l’huile de truffe
Grand vin de Bordeaux : Saint Estèphe, 2014
Plaisir sucré
Moelleux à la vanille & noix de macadamia, crème yuzu & fruits de saison
VDN Maury blanc, production marginale…
prix : 65€/personne..
inscriptions via le site, en bas de page!
A la une - Atelier initiation à la dégustation des vins le vendredi 29 janvier 2021 »
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