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Samedi 25 février 2017 – Soirée œnologique à Saint-Joseph

Écrit le 30/01/2017 dans : Archives - Dates des animations à l'ile de la Réunion - Dates des animations perfectionnement à la connaissance des vins

Au menu

MISE EN BOUCHE
Velouté froid de potiron, burata & jus d’herbes
Vin blanc sec et fruité

ENTRÉE
Risotto crémeux au vieux comté, réduction de jus de légumes, croustillant de thon rouge mi- cuit
Vin rouge des Corbières, domaine de l’Évêque, vin de Pierre Richard

PLAT
Filet de boeuf fumé juste snacké au kikoman, tombée de brèdes, champignon & pomme fondante
Vin rouge de Châteauneuf du Pape, cru des côtes du Rhône, 2009

DESSERT
Sphère de chocolat noir, crémeux mascarpone & fruits rouges au sucre pétillant
Vin doux naturel rouge de Banyuls ou Maury

PRIX : 65€ – Le prix comprend le menu, la mise en place, le matériel nécessaire, la vaisselle, le nappage et le service soigné.

LIEU : l’atelier Traiteur dans la zone d’activité Les Grègues
6 rue de la Compagnie des Indes – 97480 Saint-Joseph

CONTACT ET INSCRIPTIONS : via le formulaire ci-dessous.

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