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31/10 à 02/11/2014 – Le salon vins et terroirs à Toulouse

Écrit le 02/11/2014 dans : Archives - Dans la presse

Interview de Danièle Renard-Ithier, œnologue

Les gens boivent mieux

D’où vient cette mode du vin ?

C’est la volonté de mieux consommer. Les gens boivent moins mais mieux. Le retour à la mode de la cuisine pousse aussi les gens à s’intéresser aux vins.

Y a-t-il un changement de visage de l’amateur de vins ?

Depuis trois ans, il y a plus de jeunes. Peut-être l’effet du rosé piscine ou des cocktails à base de vin fait qu’ils délaissent un peu les alcools forts. Puis, il y a de plus en plus de couples, comparé aux hommes seuls.

Quel vin marche le mieux ?

Celui des nouvelles régions émergentes comme le Languedoc. Et il y a une tendance à délaisser les Bordeaux. C’est une question de prix. Les vins du Languedoc sont moins chers et ont amélioré leur qualité.

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