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Atelier initiation à la dégustation des vins le vendredi 29 janvier 2021

Écrit le 05/01/2021 - Cet atelier est ouvert à toutes et tous et pas besoin d’être un connaisseur !!! Organisé par La Palette des vins à Saint-Paul, Vous découvrirez ou  perfectionnerez votre technique de dégustation et développerez vos sens grâce… Lire la suite »

Atelier vins et fromages le vendredi 5 février 2021

Écrit le 01/01/2021 - “Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromages ?” s’interrogeait le général de Gaulle… Pas sûr que vous les connaissiez tous ? Peut-être alors feriez-vous mieux de ne pas rater les… Lire la suite »

Atelier assemblage de 3 cépages le vendredi 26 février 2021

Écrit le 01/01/2021 - Durant plusieurs minutes devenez un “apprenti vigneron” et créez votre propre cuvée! Découvrez les 3 différents cépages proposés pour la séance : Comment les reconnait-on ? Quels mots pour les décrire ? Après avoir dégusté chaque… Lire la suite »

Atelier vins italiens et pizzas le vendredi 11 septembre 2020

Écrit le 19/08/2020 - Une curiosité intéressante aux accents italiens…. “La Dolce Vita” à Saint Paul ! En Italie ou en France, la pizza est un incontournable de l’assiette ! Bien que ce plat se prête à de nombreuses occasions :… Lire la suite »

Atelier vins et chocolats, vendredi 21 août 2020 (complet)

Écrit le 18/08/2020 - Les grands principes pour accorder vin et chocolat La première règle a respecter, pour ne pas vous tromper, est d’accorder la puissance du vin avec celle du chocolat. En effet, plus le chocolat sera fort,… Lire la suite »

Atelier vins et macarons le vendredi 31 juillet 2020

Écrit le 10/07/2020 - Qu’on se le dise : le macaron n’est pas toujours sucré ! Il existe plusieurs recettes de macarons salés : aux fromages, au foie gras, au saumon, aux champignons, aux légumes….. que l’on servira le… Lire la suite »

Soirée oenologique : repas dégustation à Saint-Pierre, le 6 mars 2020 (complet)

Écrit le 10/02/2020 - Au menu POUR COMMENCER Crémeux de potimarrons, œuf poché & émulsion de parmesan POISSON Maki de Saumon gravlax, crème citron vert, wakamé & sésame VIANDE Tataki de bœuf, feuilleté croustillant& petit légumes du moment PLAISIR… Lire la suite »