Qui sait déguster, ne boit plus de vin
mais goûte ses secrets !

Salvador Dali

Formation à la dégustation des vins

Visite de caves

Animation aux entreprises

previous arrow
next arrow
Slider

Bienvenue dans le monde secret de la dégustation

Depuis 2003, La Dégustation Sans Modération vous invite à découvrir le vin et l’œnologie sous forme de cours, de stages, de formations et bien sûr de dégustations sans modération…

Elle vous propose également un ensemble de prestations autour du vin pour l’organisation ou l’animation d’un évènement, après un séminaire ou durant un diner.

Pas de dégustation figée mais chaque fois une rencontre interactive avec l’œnologue, pour allier le plaisir avec le savoir sans omettre les jeux autour du vin.

Et maintenant installée sur l’ile de la Réunion depuis l’été 2018 !

Actualité

Atelier assemblage de 3 cépages : Créez votre propre vin et nous dégusterons votre cuvée. date à définir!!!

Écrit le 22/03/2020 - Durant plusieurs minutes devenez un « apprenti vigneron» et créez votre propre cuvée! Découvrez les 3 différents cépages proposés pour la séance : Comment les reconnait-on ? Quels mots pour les décrire ? Après avoir dégusté chaque… Lire la suite »

atelier initiation à la dégustation des vins : reporté!!!

Écrit le 27/02/2020 - Cet atelier est ouvert à toutes et tous et pas besoin d’être un connaisseur!!! Organisé par la Palette des vins à Saint Paul, et animé par moi!, vous découvrirez ou  perfectionnerez votre technique de dégustation… Lire la suite »

soirée oenologique : repas dégustation à Saint Pierre le 06 mars 2020 : complet !

Écrit le 10/02/2020 - Pour commencer Crémeux de potimarrons, œuf poché & émulsion de parmesan   Poisson Maki de Saumon gravlax, crème citron vert, wakamé & sésame   Viande Tataki de bœuf, feuilleté croustillant& petit légumes du moment  … Lire la suite »

atelier œnologique le vendredi 28 février 2020 : complet!

Écrit le 15/01/2020 - Cet atelier est ouvert à toutes et tous et pas besoin d’être un connaisseur!!! Organisé par la Palette des vins à Saint Paul, et animé par moi!, vous découvrirez ou  perfectionnerez votre technique de dégustation… Lire la suite »

initiation à la dégustation des vins le samedi 25 janvier 2020 : complet

Écrit le 03/01/2020 - Cet atelier est ouvert à toutes et tous et pas besoin d’être un connaisseur!!! Organisé par la Palette des vins à Saint Paul, vous découvrirez ou  perfectionnez votre technique de dégustation et développerez vos sens… Lire la suite »

Lauréate du salon pro de Vinocité 2019

Écrit le 19/11/2019 - c’est le dimanche 10 novembre que Danièle a emporté le concours pro 2019 . merci aux organisateurs!!! Lire la suite »

Vinocité 2019 : les 09 / 10 et 11 novembre

Écrit le 30/10/2019 - Vinocité 2019 : Au pays de la canne à sucre, le vin et le champagne se sont créé une belle place dans les verres des Réunionnais, toujours plus curieux de découvrir des vins d’appellations différentes. VINOCITE… Lire la suite »