Qui sait déguster, ne boit plus de vin
mais goûte ses secrets !

Salvador Dali

Formation à la dégustation des vins

Visite de caves

Animation aux entreprises

previous arrow
next arrow
Slider

Bienvenue dans le monde secret de la dégustation

Depuis 2003, La Dégustation Sans Modération vous invite à découvrir le vin et l’œnologie sous forme de cours, de stages, de formations et bien sûr de dégustations sans modération…

Elle vous propose également un ensemble de prestations autour du vin pour l’organisation ou l’animation d’un évènement, après un séminaire ou durant un diner.

Pas de dégustation figée mais chaque fois une rencontre interactive avec l’œnologue, pour allier le plaisir avec le savoir sans omettre les jeux autour du vin.

Et maintenant installée sur l’ile de la Réunion depuis l’été 2018 !

Actualité

Soirée accord mets & vins, le Vendredi 18 Octobre 2019

Écrit le 13/10/2019 - Au 42, chemin Maxime Rivière Zone Maxime Rivière à la Cafrine 97410 Saint-Pierre   Pour commencer Carpaccio de noix de Saint-Jacques & figues, roquette & condiments Vin blanc sec de sauvignon, domaine Villa Noria Poisson… Lire la suite »

Atelier assemblage de 3 cépages : Créez votre propre vin et nous dégusterons votre cuvée.

Écrit le 03/09/2019 - Durant plusieurs minutes devenez un « apprenti œnologue » et créez votre propre cuvée! Découvrez les 3 différents cépages proposés pour la séance : Comment les reconnait-on ? Quels mots pour les décrire ? Après avoir dégusté chaque… Lire la suite »

soirée accords mets /vins le vendredi 30 aout 2019

Écrit le 09/08/2019 - La Ferme Équestre du Pont Neuf  &  la dégustation sans modération proposent : Menu pour le vendredi 30 aout 2019 Mise en bouche Beignets salés de fruits à pain et de manioc   &  Samoussas.. Vin… Lire la suite »

soirée accords mets/vins le samedi 13 juillet 2019

Écrit le 03/07/2019 - Soirée accords mets & vins le samedi 13 Juillet 2019 Au 42, chemin Maxime Rivière Zone Maxime Rivière à la Cafrine 97410 Saint-Pierre Pour commencer Déclinaison de foie gras mi- cuit sur pain brioché, micro-pousses… Lire la suite »

soirée œnologique à l’Antre Amis le jeudi 20 juin 2019

Écrit le 13/06/2019 - Initiation à l’œnologie avec mise en place des techniques de dégustation, (VOG)  Mise en bouche : Trilogie de tartare de poissons servi sur blinis Thon ananas coriandre Dorade aneth concombre Saumon basilic tomate Vin blanc… Lire la suite »

découverte des vins italiens

Écrit le 14/05/2019 - Les vins italiens représentent aujourd’hui un “nouveau monde” caractérisé souvent par de très grands vins, car la plupart des producteurs ont su se renouveler et améliorer leurs vins au cours des quarante/cinquante dernières années. Et… Lire la suite »

Soirée vins et fromages au Carré Zen le vendredi 17 mai 2019

Écrit le 14/04/2019 - “Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromages ?” S’interrogeait le général de Gaulle. Pas sûr que vous les connaissiez tous ???? Peut-être alors feriez-vous mieux de ne pas rater la… Lire la suite »